Deze week was het mijn beurt om iets te maken uit dit geweldige kookboek! En wat was het lastig om iets te kiezen tussen al die mooie gerechten…  Ik heb gekozen voor een makkelijk te bereiden gerecht. Na een drukke werk – of schooldag wil je lekker eten, maar heb je niet altijd zin om uitgebreid in de keuken te staan toch? Lees snel verder als je wilt weten hoe je dit gerecht precies maakt…

Wat heb je nodig voor 2 personen?DSCN1894

– 125 ml plantaardige olie
– 3 eieren
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt 
– 150 gram varkenslende of -schouder, in dunne plakjes
– 525 gram gekookte jasmijnrijst
– 1,5 el sojasaus
– 1 el oestersaus
– 1/2 tl tafelsuiker
– 70 gram grof gehakte Chinese kool
– 40 gram ui, in plakjes
– 1 tomaat, in kleine partjes

Verder heb je een wokpan nodig.

Ik heb eerst alle voorbereidingen getroffen. Wokken gaat vaak snel en dan heb je geen tijd om bijvoorbeeld tussendoor nog even je tomaat in partjes te snijden. Dus terwijl de rijst stond te koken, ik heb overigens normale rijst gebruikt bij gebrek aan jasmijnrijst, heb ik het vlees en alle groenten gesneden. Vervolgens heb ik netjes alle stappen uit het boek gevolgd:

– Verhit de olie in de pan en bak twee van de eieren om de beurt. Leg ze vervolgens opzij en dek ze af, zodat ze warm blijven
DSCN1895
– Giet de olie op 2 eetlepels na uit de wokpan en draai het vuur halfhoog
– Roerbak de knoflook 1 minuut
– Voeg de vleesreepjes toe en blijf 2 à 3 minuten roerbakken tot ze gaar zijn
– Breek het 3e ei, doe het in de pan en kluts dit tot het licht gestold is
– Voeg de rijst toe, roer 1 minuut, en doe de sojasaus, oestersaus en suiker erbij en meng alles goed door
– Voeg tenslotte de kool, ui en tomaat toe en roerbak nog 1 à 2 minuten
DSCN1896
En dan ben je klaar! Het ruikt heerlijk in huis en je hebt een lekker en gezond gerecht in nog geen 10 minuten voor je neus staan. In het boek serveren ze het met komkommer en limoen. Dat heb ik dus ook netjes gedaan 😉 Het is ook heel makkelijk om hier een vega versie van te maken. Ik had namelijk een vriendin op bezoek en voor haar heb ik de varkensreepjes vervangen door oosterse vegetarische wokblokjes. Prima oplossing! Net als de andere Sisters ben ik fan van dit kookboek! De foto’s zijn prachtig, grote keuze aan gerechten, kortom voor ieder wat wils. Eet smakelijk!
DSCN1897