En het is weer zondag! Dat betekent een nieuw recept voor onze Soepdag!
Vandaag hebben we weer een vrij simpel recept: Preisoep (Preiensoep, want je gebruikt er twee :p ) 

Wat heb je nodig?

– 2 preien
– 1 ui
– eventueel 3 teentjes knoflook
– zout & peper
– 1 bouillonblokje
–  0,75 l water
– scheutje olie
– soeppan
– staafmixer

Net als met de tomatensoep begin je met het snijden van de ui en de knoflook. Deze fruit je in de soeppan met een scheutje olie. Ondertussen snijd je de preien in schijfjes en stopt deze daarna in de pan om even mee te bakken met de ui en knoflook.
Zodra de ui glazig is, schenk je het water erbij en het bouillonblokje. Laat de soep gaar koken. Met de staafmixer vermaal je de ingrediënten tot een papje en heb je zo je preiensoep. Maak op smaak met peper & zout.

Eet smakelijk!